Susbaint
- Seòrsan gualaisg
- Eisimpleirean de monosaccharides
- Eisimpleirean de disaccharides
- Eisimpleirean de oligosaccharides
- Eisimpleirean de polysaccharides
Tha an gualaisg, gualaisg no gualaisg nam biomolecules air an dèanamh suas de charbon, haidridean agus ogsaidean. Tha gualaisgean nam pàirt de na cuirp de chreutairean beò a tha a ’coileanadh gnìomhan structarail agus stòraidh lùtha.
Le bhith gan caitheamh a-steach biadh, stòr lùth a tha ri fhaighinn gu furasta (eu-coltach geir, anns a bheil lùth cuideachd ach a dh ’fheumas pròiseas nas fhaide anns a’ bhodhaig airson fhaighinn). Canar ris a ’phròiseas leis am bi moileciuil gualaisg a’ leigeil a-mach a lùth oxidation.
Bidh gach gram de charbohydrate a ’cur 4 kilocalories.
Seòrsan gualaisg
A rèir an structar aca, tha gualaisg air an seòrsachadh mar:
- Monosaccharides: Air a chruthachadh le aon moileciuil.
- Disaccharides: Air a chruthachadh le dà mholacilean monosaccharide, còmhla ri ceangal covalent (ceangal glycosidic).
- Oligosaccharides: Air a dhèanamh suas de eadar trì agus naoi moileciuil monosaccharide. Mar as trice bidh iad ceangailte pròtain, mar sin bidh iad a ’cruthachadh glycoproteins.
- Polysaccharides: Air a chruthachadh le slabhraidhean de dheich no barrachd monosaccharides. Faodaidh na slabhraidhean a bhith geugach. Ann am fàs-bheairtean, bidh iad a ’coileanadh gnìomhan structair agus stòraidh.
Faodaidh e seirbheis a thoirt dhut: Eisimpleirean de Monosaccharides, Disaccharides agus Polysaccharides
Eisimpleirean de monosaccharides
Arabinosa: Cha lorgar e an-asgaidh ann an nàdar.
Ribose: Fhuaras ann an:
- Grùthan bò
- Loin muicean
- Balgan-buachair
- Spinach
- Broccoli
- Asparagus
- Bainne neo-phastaichte
Fructose: Fhuaras ann an:
- Carob
- Plumaichean
- Ùbhlan
- Tamarind
- Mil
- Figs
- Grapefruits
- Tomatoes
- Coconut
Glùcós: Tha e riatanach airson gnìomhachd corporra agus inntinn math. Lorgar ann an:
- Bathar bainne
- Cnothan
- Gràinean
Galactose: Cha lorgar e anns an stàit nàdarra aige.
Mannose Ann am biadh, lorgar e ann an legumes.
Xylose: Tha e duilich a chnàmh, tha e ri lorg anns na biadhan a leanas:
- Corn
- Casgagan arbhair
Eisimpleirean de disaccharides
Sucrose: Air a dhèanamh suas de aon moileciuil de ghlùcois agus aon de fructose. Is e an disaccharide as pailte. Ann am biadh, lorgar e ann an:
- Fruits
- Glasraich
- Siùcar
- Beetroot
- Deochan gnìomhachais milis
- Candies
- Candies
Lactose: Air a dhèanamh suas de mholacilean galactose agus moileciuil glùcois. Ann am biadh, lorgar e ann an:
- Bainne
- Iogart
- Càise
- Bainne eile
Maltose: Air a chruthachadh le dà mholacilean glucose. Is e an disaccharide as cumanta ann an nàdar, ach tha e air a chruthachadh gu gnìomhachasach. Ann am biadh, lorgar e ann an:
- Beoir
- Bara
Cellobiose: Air a chruthachadh le dà mholacilean glùcois. Chan eil e ann mar sin ann an nàdar.
Eisimpleirean de oligosaccharides
Raffinose: Tha e ri lorg ann an:
- Stallan biatais
Melicitosa: Air a dhèanamh suas de aon moileciuil de fructose agus dhà de glucose. Ann am biadh, lorgar e ann an:
Eisimpleirean de polysaccharides
Starch: Tha e ri lorg ann an lusan oir is e sin an dòigh anns a bheil iad a ’stòradh monosaccharides. Ann am biadh, lorgar iad ann an
- Plantain
- Dad
- Pumpkin
- Squash
- Chickpeas
- Corn
- Snèapan
Glycogen: Tha e air a stòradh anns na fèithean agus an grùthan gus lùth a thoirt seachad. Ann am biadh lorgar e ann an:
- Flùraichean
- Bara
- Rice
- Pasta
- Buntàta
- Plantain
- Apple
- orains
- Min-choirce
- Iogart
Cellulose: Is e polysaccharide structarail a th ’ann, lorgar e sa bhalla cealla sa mhòr-chuid de lusan, ach cuideachd de fhàs-bheairtean eile. Is e a tha ann am biadh ris an can sinn "fiber":
- Spinach
- Leatas
- Ùbhlan
- Sìol
- Gràinean iomlan
- Pineapple
Chitin: Coltach ann an structar ri ceallalose, ach le nitrogen anns a ’mholacol aige, a tha ga dhèanamh nas seasmhaiche. Tha e air a chleachdadh mar stàball bìdh.
Faodaidh e seirbheis a thoirt dhut: 20 Eisimpleirean de charbohydrates (agus an gnìomh)
